Hemma i Sverige igen. Har haft det så bra man bara kan ha. Kanske shoppat lite för mycket, vill inte inse att jag är student. Men som jag brukar säga, shopping är ju mitt intresse;)
Nu har jag vrålpluggat det jag missat när jag varit borta. Hoppas jag fattat det någorlunda ändå. Just nu har vi börjat en ny kurs som handlar om en god hållning och en anatomisk grundställning/grundposition. Mycket svåra ord att lära sig, latin är ju för mig ett helt nytt språk men det ska nog gå bra.
KvällenS matlåda tills imorgon fick bli zucchinipasta med köttfärssås, nyttigt och smidigt. Jag tar bara en osthyvel och river zucchinin på längden. När jag rivit så många jag vill ha tar jag bara en kniv och skär dem i något smalare strimlor. Kokar dem sedan i salt och vatten i max en minut. Vips så är det klart!!! Slänger in lite bilder från Skottlandresan med, puss på er!
Zucchinipasta med köttfärssås.
Hittade två nya fina och billiga ryggsäckar, perfekt till plugget.
Så sjukt mäktiga byggnader i Glasgow och Eddingburg. Vissa kvällar spårade mer än andra, tror grabbarna hade riktigt kul. Tills vi brudar ägde upp dem i en Harlem shake, aldrig skrattat så mycket!
Shoppa, shoppa, shoppa. Jag, Jullan och Emmy kan det där. Lite bowling blev det en kväll med.
En bild säger mer än tusen ord. Jag älskar skor.
Fisk är bland det nyttigaste du kan äta. Rikt på protein, knappt några kolhydrater och så antingen bra fetter eller inga fetter alls. Det innehåller även bra vitaminer och mineraler. Så fisk ska man äta så mycket man bara kan! Jag älskar lax och makrill och äter det ofta men gjorde igår ett gott recept med torsk. Kan tycka att torsk kan vara lite smaklös ibland men det här blev riktigt gott. Serveras med potatis och sallad.
Torskgratäng (6 portioner)
Ingredienser:
Potatis
800g torsk
1 st purjolök
dill (fryst eller färsk)
4 st tomater
400 ml kokosmjölk
4 msk chilisås
2 msk tomatpuré
sesamfrön
riven ost, Västan
kryddor: svartpeppar, salt (gärna örtsalt för mer smak)
1. Tina torsken och lägg den i formen. Strö över salt och peppar på båda sidor.
2. Sätt ugnen på 225° och koka potatisen till.
3. Skiva purjolöken och tomaterna. Även dillen om den är färsk.
4. Strö över dill och purjolöken på fisken och lägg på tomatskivorna.
5. Rör ihop kokosmjölk, chilisås, tomatpuré och häll över fisken.
6. Strö över sesamfrön och riven ost.
7. Grädda i ugnen på 225 grader i 30 min.
8. Servera tillsammans med kokt potatis och en sallad.
SMAKLIG MÅLTID!
Fullt upp idag, gjort klart min skriftliga tenta och nu ska det pluggas till den muntliga tentan på onsdag. Sedan blir det givetvis ett gympass ikväll också.
Då har man inte tid för lyxmiddagar. Så idag stekte jag bara kycklingfilén i bitar. Till det stekt färsk sparris, morotsstavar och paprika. Såsen är keso, kryddad med örtsalt och peppar. Simple and healthy!
För några dagar sedan fick jag lite hybris och bjöd in mina vänner till grillkväll! Längtar så sjukt mycket till sommaren så tänkte man kunde tjuvstarta lite. Det har ju trots allt varit väldigt soligt de senaste dagarna. För vår del fick det bli hamburgare. Men vanligt hamburgerbröd man köper i butik innehåller en massa vetemjöl och andra konstiga tillsatser som jag vill försöka undvika så jag gjorde egna. Snabbt och smidigt recept och resultatet blev jättegott!
Hamburgarna vi åt kommer ifrån märket Tulip Food (du hittar det i större matbutiker) och innehåller 99% nötkött, peppar och salt. Tillskillnad från andra hamburgare som ofta innehåller onödiga tillsatser och ingredienser. T.ex Scan snabburgare som innehåller gris- och nötkött 60%, vatten, potatis, potatismjöl, lök, salt, animaliskt protein av gris, potatisfiber, druvsocker, socker, jästextrakt, kryddor. Förstår in nu vilken skillnad det är på hamburgare och hamburgare?
Riktiga hamburgare - 99% nötkött, Tulip American size 113g.
Hamburgerbröd (4 stycken stora eller 5 lite mindre)
Garnering: Sesamfrön
1. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Garnera med sesamfrön.
7. Låt svalna och skär dem sedan på mitten. Servera med sallad, gurka, tomat och avokado i.
Homemade ♥
Grabbarna fick sköta grillen. (dålig bildkvalitet, sorry)
Dags för ännu ett smidigt, nyttigt och gott recept - Broccolimos! Broccoli innehåller väldigt lite kalorier och du kan i stort sett äta hur mycket du vill av det. Den är även rik på vitaminer, mineraler och dessutom antioxidanter. Åt det idag tillsammans med stekt kyckling och lite grönsaker. Går ju att äta till mycket, fisk, biffar, kyckling eller varför inte revben. Såhär gjorde jag mitt mos.
Broccolimos: (1 person)
125-150g färsk broccoli (funkar givetvis med fryst också)
1/2 dl mjölk
1 msk turkisk yoghurt
Örtsalt
Svartpeppar
Lökpulver
1. Koka broccolin i vatten och örtsalt för att få den lite mjuk och varm. Men se till att inte koka förlänge. Några minuter bruka räcka.
2. Häll sedan av vattnet och lägg broccolin i en mixer. Lägg därtill mjölk, grekisk yoghurt och kryddorna. Krydda efter smak och tycke.
3. Servera och ät direkt, är godast om moset är varmt!
Ikväll lagas det mat så det räcker och bli över. Biffar på 1,5kg nötfärs, det ni! Biffar är något som jag tycker är gott att frysa in och smaka lika gott sedan när man tinar upp dem. Till biffarna gjorde jag rotfrukter i ugn. Smidigt och enkelt.
Mitt recept för biffar: (ca 4 portioner)
500g nötfärs, 10% fetthalt
1 dl vatten (går lika bra med mjölk eller grädde men jag vill ha mina mjölkfria)
1/5 msk fiberhusk (dock tycker jag nog det bli godare med ströbröd så får nog bli det nästa gång)
1-2 tsk trocomare örtsalt (vanligt salt går med bra men detta innehåller lite andra kryddor också)
2-3 krm svartpeppar
1 ägg
2 msk tomatpuré
1 finhackad gul lök
Kokosolja att steka dem i (olivolja, smör går givetvis också bra men fettet i kokosolja förstörs inte när det upphettas och kroppen tar upp kallpressad kokosolja väldigt bra trots att det är mättat fett.)
1. Finhacka löken.
2. Blanda i salt och peppar i färsen.
3. Lägg fiberhusken i vatten och blanda runt försiktigt, den kommer att svälla fort så du kan lägga i det i smeten direkt. Gör du med ströbröd så låt det stå lite så det hinner svälla.
4. Tillsätt ägg, tomatpuré och lök. Blanda runt allt.
5. Forma dem till biffar och stek på normalvärme.
Rotfrukter i ugn:
Palsternacka
Morot
Broccoli
1. Skär palaternackan och moroten i stavar och broccolin i mindre delar om de är stora.
2. Lägg i ugnsform och strö över lite olivolja, salt och peppar.
3. Skjuts in ugnen på ca 200 grader. Tiden är så varierande men jag tycker det blir godast om de blir lite mjuka och får lite färg så en 30 minuter minst. Vänd gärna på dem en gång under tiden.
Vill man sedan ha något "krämigt" till så det inte bli så torrt så funkar det utmärkt med lite naturell kesella. Enjoy!
Precis gjort riktigt god mat, till och med Nicke gillade det;) Som vanligt på den här bloggen så är det nyttig men givetvis god mat också. Här har ni receptet!
Wraps-bröd (1 stor)
3 äggvitor
1 msk kokosmjöl
2 tsk krossade linfrön eller 1 tsk fiberhusk
1/4 tsk bakpulver
Valfria kryddor (jag tog salt, svartpeppar, lökpulver, oregano)
1. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller elvisp till en slät smet.
2. Hätta upp i stekpannan med lite olivolja eller kallpressad kokosolja. Häll i smeten och se till så att smeten breder ut sig över hela pannan (jag tog en sked och smetade ut den hehe) så den blir tunn.
3. Stek i ca 2-3 min och vänd den och stek ca 2 min till.
(Näringsinnehåll för wrap-brödet utan fyllning: 98 kcal, 15 g protein, 2 g kolhydrater, 2 g fett.)
Sedan stekte jag lax i småbitar och skar grönsaker till. Idag blev det ruccola, babyspenat, gurka, tomat och paprika. Sist men inte minst pepparrotskrämen. Och den gjorde jag på kesella isället för cremé fraiche vilket jag tycker blev hur gott som helst.
Pepparrotskräm (ca 2 pers)
1 dl kesella lätt
1 tsk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger (ta det som finns hemma;)
riven pepparrot (gillar ni starkt riv i mycket annars smaka av för egen smak)
salt & svartpeppar
SMAKLIG MÅLTID!
Proteinpannkakor finns det mängder av olika recept på nätet. Dock tycker jag att ganska många av dem faktiskt inte är proteinpannkakor utan bara nyttiga varianter. Vilket också är bra! Men här kommer ett recept där varje pannkaka innehåller mycket protein. Men utan att behöva slänga i 30-40 ägg (hahahaha!!).
Ingredienser: (ca 6 pannkakor)
3 ägg
3 äggvitor
3 dl mjölk (soyamjölk om ni vill ha det mjölkproteinfritt)
1 dl mandelmjöl
1 dl proteinpulver (jag tog Self:s chokladsmak, funkar säkert bra med massa andra smaker också.)
1 tsk fiberhusk
1 nypa salt
1. Vispa ihop alla äggen och 1 dl mjölk.
2. Häll i alla torra ingredienser. Tillsätt tillsist resten av mjölken.
3. Stek med kallpressad kokosolja.
På pannkakan hade jag en kompott av äppelbitar och hallon. Värmde bara allt i en kastrull tills de blev riktigt mjuka och varma. Även keso, kesella, blåbär, jordgubbar och banan funkar jättebra på. Ni har säkert andra tips och idéer där hemma. Kommentera gärna!
Smaklig måltid!
Precis gjort egna wraps-bröd. Snabbt och enkelt i stekpannan. Supernyttiga, lite kolhydrater och mycket protein. Dessutom är de mjölk- och glutenfria. Receptet är tagit ifrån tasty-health.se, hon gör så sjukt mycket bra recept. Titta gärna in där!
Wraps-bröd (1 stor)
3 äggvitor
1 msk kokosmjöl
2 tsk krossade linfrön eller 1 tsk fiberhusk
1/4 tsk bakpulver
Valfria kryddor (jag tog salt, svartpeppar, lökpulver, oregano)
1. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller elvisp till en slät smet.
2. Hätta upp i stekpannan med lite olivolja eller kallpressad kokosolja. Häll i smeten och se till så att smeten breder ut sig över hela pannan (jag tog en sked och smetade ut den hehe) så den blir tunn.
3. Stek i ca 2-3 min och vänd den och stek ca 2 min till.
4. Fyll sedan din smarriga wrap med valfritt innehåll
Näringsinnehåll för wrap-brödet utan fyllning: 98 kcal, 15 g protein, 2 g kolhydrater, 2 g fett.
Jag fyllde min wraps med stekt kyckling och grönsaker. Men bara din fantasi kan sätta stopp för vad man kan ha i en wraps. Smaklig måltid!
Precis gjort nyttiga våfflor och dom blev verkligen helt gudomliga. Kommer aldrig mer göra något onyttigt våffelrecept... Detta recept är också mjölk- och glutenfritt.
På den första våfflan hade jag blåbär och hallon (hade jag inte hållit på med detoxen så hade jag nog tagit lite kesella eller keso på). Den andra våfflan la jag på varma och mjuka äpplen. Smakar som äppelmos. Skar ett äpple i små bitar och la i en kastrull. Tillsatte lite kokosolja och kanel på de. Det blir bäst om man låter dom bli riktigt mjuka. Mumsfilibabba!!!!
Ingredienser till ca 6 våfflor:
3 ägg
2 msk kokosfett utan smak
2 dl kallt vatten
1,5 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
3 nypor salt
1,5 tsk bakpulver
1. Blanda ihop ägg, kokosolja och vatten.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda om.
3. Häll i ett våffelgärn. Ta mindre än du tror, annars rinner det gärna över. Som för mig och lillasyrran haha!!
SMAKLIG MÅLTID!
För mig och för många andra handlar det om att allt ska gå fort och vara smidigt. När man tränat på kvällen och sen behöver äta något, så är iallafall inte jag sugen på att ställa mig och laga middag som tar en timma. Så jag brukar ofta bara slänga ihop en sallad. Ikväll blev den riktigt lyckad och dundernyttig, äta så mycket du bara vill:)
Min sallad ikväll:
Babyspenat
Avokado
Honungs melon
Räkor (tinar bara upp lite från frysen)
Strö över lite olivolja och citronpeppar
För er som inte vill få i er för mycket kolhydrater, kalorier, eller bara variera eran kost. Så har jag lite tips till vad man kan äta istället för pasta.
Ta en zucchini och dela i två delar på längden. Gröp ut kärnorna och riv bitar med en potatis-skalare. Koka upp vatten med lite salt i, och lägg i "zucchini-spagettin" i 30-60 sekunder. Och vips så är det klart!!! Gott, smidigt och nyttigt:)
Haft hemma mina favoriter ikväll, ätit gott, druckit glögg, snackat skit och bara slappat. Så skönt att ha sådana kvällar ibland. Ikväll bjöds det på lax- och broccolipaj, och självklart ett nyttigt alternativ med mandelmjöl istället för vanligt mjöl. Här kommer receptet!
Ingredienser för pajskalet:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
30 g smör
1 ägg
Fyllning:
400g laxfilé
ca 300g broccoli
1 röd paprika
1 gul lök
3 ägg
3 dl mjölk
riven ost, valfritt
kryddor: salt och peppar
1. Blandade ihop allt och tryck ut i en form. Nagga med en gaffel.
2. Låt stå i kylen i ca 30 minuter.
3. Under tiden haka löken, skär laxen, paprikan och broccolin i bitar.
4. Grädda skalet i ugnen i ca 8 minuter på 175 grader.
5. Stek den hakad löken så att den bli mjuk och får lite färg.
6. Sedan laxen så att den blir genomstekt och krydda den.
7. Vispa ihop mjölk och ägg, salt och peppar.
8. Häll blandningen på pajen och toppa med den rivna osten.
9. Grädda mitt i ugnen i 45 min på 175 grader.
Servera med en god sallad! Idag fick det bli babyspenat, gurka, tomat, mango och toppat med olivolja och citronpeppar.
Sov sött alla fina!
Vad passar bättre än pizza en fredag? :)
Detta är ett lchf-recept jag hittade på nätet men som jag gjort om lite.
Gjort det på mitt egna lilla sätt:P Hoppas ni gillar det!
Nyttig pizza (en långpanna, om man kavlar ut den riktigt tunt)
Ingredienser degen:
- 5 dl mandelmjöl
- 1 tsk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1,5 dl vatten
- 1 ägg
- 2 dl riven ost 5% (eller den du har med lägst fettprocent, ju lägre desto mer protein i osten)
Ingredienser på degen:
- Passerade tomater (krydda på med salt, svartpeppar och oregano)
- Rucola
- Rödlök
- Tomater
- Kalkon
- Feta ost 10% (ju lägre fettprocent desto mer protein)
- Riven ost och oregano (avsluta med dessa)
1. Blanda alla deg-ingredienser och låt svälla i 10 min.
2. Smeta ut degen på en plåt med bakplåtspapper.
Om den är kletig så ta hjälp av ett till bakplåtspapper och lägg ovanpå när du kavla ut den.
3. Förgrädda i 225° i ca 10 min.
4. Hacka, dela och skära alla ingredienser som ska ligga på.
5. Lägg sedan på önskade ingredienser och baka färdigt i ugn tills osten smält och toppingen fått fin färg.
Smaklig måltid!
Älskar denna lasagne, riktigt god enligt mig. Den är inte så rinnig utan mer fast i konsistensen så det beror ju lite på vad man gillar för typ av lasagne, testa gärna!
Hälsosam lasagne (minst 6 portioner)
Ingredienser:
Fullkorns lasagneplattor eller spenatplattor
800-‐900 g nötfärs max 10% fetthalt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 g krossade tomater
3 msk tomatpuré
1-‐2 rivna morötter
1 röd paprika
500g keso
250g kesella
1 dl lättmjölk
Kryddor: salt, svartpeppar, oregano, cayennepeppar
1. Stek nötfärsen och häll i den hackade löken.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, pressade vitlök, rivna morötterna, paprikan och krydda allt ordentligt.
4. Bland ihop keso, kesella, mjölk och även lite salt och peppar i en egen bunke.
5. Ta fram en ”halv långpanna” och varva nötfärsen, kesoblandningen och lasagneplattorna. Avsluta med lasagneplattorna och lite kesoblandning längst upp. Vill man så riv lite ost över.
6. Sätt in i ugnen på 225 grader i 30 minuter.
Smaklig måltid!
Det här är verkligen ett av mina favoritrecept. Smidigt, mjölk - och glutenfritt, gott och nyttigt! Kan det bli bättre?
1 portion
150 g kycklingfilé
40 g/1/2 dl okokt råris
1/2 dl kokosmjölk
75 g broccoli
50 g paprika (1/2 medelstor)
50 g gul lök
1 msk grönsaksbuljong
färsk chili efter behag
färsk ingefära efter behag
färsk basilika efter behag
(Om man är lite lat eller bara vill göra det smidigare för sig så kan man byta ut vissa saker. Det blir gott då med! Råris mot någon annan fullkornsvariant, buljong mot lite fond eller de färska kryddorna mot frysta eller i pulverform.)
Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Skär kycklingen i bitar och koka den ett par minuter i en kastrull med lite vatten. Skumma av vid behov. Tillsätt kokosmjölken, finhackad broccoli, tunt skuren paprika och hackad lök. Koka tills grönsakerna börjar bli mjuka, ca 10 min. Ha i buljong och resten av kryddorna. Koka ytterligare några minuter.
Receptet är taget från boken "Isodieten" där den står under kategorin lunch. Den innehåller 467 kalorier och fördelningen mellan näringsämnena är ungefär 33 E% på varje.
