Haft familjen här på lite mat, mysigt. Bjöd på lite tacos, fast med kyckling istället för köttfärs. Till efterrätt blev det hallonpaj. Älskar verkligen paj, i alla olika former. Detta receptet har jag själv mixtrat mig fram till, god och hälsosam. Dessutom väldigt enkelt. Hela pajen tog slut snabbt så jag hoppas betyget var det högsta!

Hallonpaj (vanlig pajform)
2 dl mandelmjöl
4 msk kokosmjöl (har man inte det så går det säkert lika bra att ta kokosflingor)
2 dl fiberhavregryn
2 msk kokossocker (går säkert bra med stevia också)
4 msk kokosolja
4 msk äggvita
300-400g hallon

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Värm kokosolja lätt så den blir flytande och häll i de torra ingredienserna.
4. Tillsätt till sist äggvitan och blanda ihop allt.
5. Lägg degen i en paj form och tryck ut den lite upp mot kanterna. Och häll sedan på hallonen. (Går säkert att göra tvärtom med hallon längst ner och degen överst.)
6. Grädda i mitten på ugnen i 20-25 min. Dekorera med kokosflingor.
Servera med kesella, keso, proteinfluff eller glass. You decied! Smaklig måltid!

Precis gjort nyttiga våfflor och dom blev verkligen helt gudomliga. Kommer aldrig mer göra något onyttigt våffelrecept... Detta recept är också mjölk- och glutenfritt.

På den första våfflan hade jag blåbär och hallon (hade jag inte hållit på med detoxen så hade jag nog tagit lite kesella eller keso på). Den andra våfflan la jag på varma och mjuka äpplen. Smakar som äppelmos. Skar ett äpple i små bitar och la i en kastrull. Tillsatte lite kokosolja och kanel på de. Det blir bäst om man låter dom bli riktigt mjuka. Mumsfilibabba!!!!

Ingredienser till ca 6 våfflor:
3 ägg
2 msk kokosfett utan smak
2 dl kallt vatten
1,5 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
3 nypor salt
1,5 tsk bakpulver

1. Blanda ihop ägg, kokosolja och vatten.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda om.
3. Häll i ett våffelgärn. Ta mindre än du tror, annars rinner det gärna över. Som för mig och lillasyrran haha!!

SMAKLIG MÅLTID!

Chokladbollar är nog bland det först man lär sig baka när man är liten. Undrar verkligen hur många bollar jag rullat när jag var lite hihi! Och fortfarande tycker man dem är lika goda. Nu har jag mixtrat och försökt få ett par goda men nyttiga (som alltid) chokladbollar, och här har vi det smaskiga receptet:

Chokladbollar (ca 20 st)

Ingredienser:
100g smör
3 dl fiberhavregryn
1 dl choklad proteinpulver
3 msk kakao
2 tsk kokossocker (detta socker är mycket nyttigare för att det har ett lågt GI.)
1 msk kokosolja
2 msk kokt kaffe, kallt
Kokosflingor att rulla dem i

Näringsvärde (per 100g)
Protein 14,9
Kolhydrater 9,6
Fett 17,3
Om det blir 20 stycken så är det ca 68 kcal per boll.

Blanda ihop hela smeten och rulla dem sedan i kokosflingorna. Och voila, klara och färdiga att avnjuta! Ska bjuda på dem ikväll och se vad mina vänner säger. Puss på er ❤

Gjort mina egna små godisar, gott och enkelt. Och nyttigt jämfört med allt annat. Är även mjölkfritt! Och för er som inte gillar mörk choklad så smakar det inte så mycket eftersom man blandar det med annat.

Ingredienser:
86% mörk choklad
Kokos
Cashewnötter

1. Smält choklad i en stålbunke över kokande vatten.
2. Hacka cashewnötterna.
3. Blanda i nötterna och kokosflingorna i den smälta chokladen. Här väljer ni helt själv hur mycket, kör på känn;)
4. Häll i, i små formar och ställ i frysen för att låta dem stelna snabbt.